Absolventenfeier

Hallo ihr Lieben,

letzten Freitag war Absolventenfeier von unserer Fakultät und obwohl eigentlich nur die Erstsemester backen müssen, mache ich mir oft den Spaß und backe auch was oder bereite etwas vor. Vorgabe ist immer Fingerfood, wir wollen schließlich nicht auch noch die Teller von 500 Leuten abwaschen, die Sektgläser reichen.

Naja, jedenfalls hab ich auch in diesem Jahr etwas vorbereitet.

Es sollen Eulen darstellen, dass ich die Schnäbel vergessen hab, ist mir leider erst aufgefallen, als ich schon bei der Absolventenfeier beim Helfen war.

Ich habe diese Eulen in der Zeitschrift "Meine kreative Welt gesehen". Es stammt aus dem Buch TOPP Buch "Zuckerschnute". Dieses Buch habe ich auch neulich im Bastelladen gesehen. Es ist sehr niedlich. Backen und Zucker basteln mit den Kleinen. Irgendwann will ich das haben, dann kann ich mit meinem Patenkind backen oder vielleicht hab ich ja auch mal irgendwann eigene Kinder.

So, das wars schon wieder für heute, aber es kommt noch was vor Weihnachten, die letzten Tage war ich fleißig am Backen.

Liebe Grüße
eure Kuchenuli

Rudolph the red nose Rentier

Hallo ihr Lieben,

eigentlich wollte ich euch diesmal eine richtig schöne Weihnachtstorte zeigen, nachdem es schon keine gescheiten Bilder vom Plätzchen backen gab. Beim Plätzchen backen war ich selbst Schuld, diesmal macht mir Orkan Xaver einen Strich durch die Rechnung.

Jedes Jahr gibt es vom Unitanz eine Weihnachtsfeier. Jeder bringt etwas für ein Buffett mit, die Mensa (wo wir immer tanzen) wird schön geschmückt und es gibt Musik zum Tanzen bis zum Umfallen. Und jedes Jahr freue ich mich sehr darauf. Leider war Orkan Xaver genau letzten Freitag zu Gange, bzw. er war nicht mehr zu Gange, aber die Uni war offiziel geschlossen und das wurde nicht rückgängig gemacht. Wir durften also nicht in die Mensa und die Weihnachtsfeier wurde auf ein Neujahrstanzen verschoben.

Und deswegen zeige ich euch heute nur den den Teil der Tortendeko der schon fertig war: Rudolph. Da er nicht auf die Torte musste, sitzt er nun bei den beiden Hasen von Ostern, dem Entchen und den beiden Zebras auf meinem Regal. Und weil ich das so süß fand, bin ich auf meinen Schreibtisch geklettert und hab das mal fotografiert.

Jetzt gibt es natürlich auch noch ein paar detailreichere Bilder von Rudolph.

Ich find ihn total süß, auch wenn er sich mitterweile fast einen Zacken aus seinem Geweih gebrochen hat.
Tja und auf die Idee gekommen war ich, als ich bei Mariannes virtuellem Adventskalender ein Bild gesehen hab. Mein Rudolph ist natürlich ein bisschen anders geworden als ihrer, vor allem wirkt er ein bisschen dicker, aber mich stört das nicht. Vielleicht mach ich mal irgendwann einen Zoo, so viele Tiere wie ich schon gemacht habe, nach Mariannes Anleitungen, nach Bildern von Marianne oder von mir selbst ausgedacht wie der Bär auf der Arche oder die Zebras.

Das wars für heute wieder von mir, aber vielleicht schaffe ich es mit der Weihnachtstorte ja doch noch, denn wahrscheinlich gibt es eine Weihnachtsfeier hier bei uns im Wohnheim und da wäre noch mal die Chance. Am Freitag mache ich erstmal noch was anderes, was hoffentlich auch niedlich wird.

Liebe adventliche Grüße
eure Kuchenuli

Geburtstagstorte Kai 2013

Hallo ihr Lieben,

ich hab letztes Wochenende mal wieder eine Motivtorte gemacht, die ich-weiß-nicht-wievielte zum Thema Tanzen. Kai hatte mal wieder zum Geburtstag eingeladen und bei Mitbring-Buffetts ist ja doch irgendwie klar, was ich mache. Und da ich Kai vom Unitanz kenne, war das Tanzthema auch ganz passend denke ich.

Letztes Jahr hatte ich für Kai diese Torte gemacht. Unglaublich, dass das schon wieder ein Jahr her ist. Aber hier erstmal die Bilder

Unter dem Fondant verbirgt sich Schokobutterkrem mit Mandarinen, weil viele Leute da waren hab ich kein Stück gegessen, aber mir wurde gesagt, dass sie sehr gut geschmeckt hat.

Aber natürlich gibt es einiges was ich hätte besser machen können. So ist das Orange nicht so kräftig geworden wie ich mir das erhofft hatte und mit meinem Airbrush Gerät noch mit rot drauf zu sprühen hab ich mich leider dann doch nicht getraut. Das muss ich irgendwann doch mal einem Tortendummy versuchen.

Was mir dagegen gut gefallen hat, sind die Figuren. Ich hatte mir im Internet Scherenschnitte gesucht, diese auf Papier abgepaust (weil ich keinen Drucker hab), dann habe ich die Schablonen ausgeschnitten, auf ausgerollten Fondant gelegt und mit einem Skalpell ausgeschnitten. Das ist natürlich eine Fummelarbeit, aber es war weniger zeitaufwendig als ich befürchtet hatte. Die Scherenschnitte der Tanzpaare hatte ich schon vorbereitet, damit sie Zeit zum Trocknen haben und das CMC im Fondant hat da natürlich sein übriges getan.

So, das wars heute auch schon wieder von mir, ich hoffe, wir backen diese Woche die ersten Weihnachtskekse, am Sonntag ist ja auch schon wieder erster Advent. Ich werde mich bemühen, schöne Fotos zu machen und sie euch zu zeigen.

Liebe Grüße
eure Kuchenuli

Schokoladensoufflé

Hallo ihr Lieben,

ja ich bins schon wieder. So schnell habt ihr gar nicht wieder mit mir gerechnet, was? Aber das Wochenende war sozusagen kreativ. Am Freitag hab ich die Apfeltorte gemacht und als Carsten am Sonntag von der Orchesterprobe zurückkam, haben wir gemeinsam gekocht und als Nachtisch gab es Schokoladensoufflé.

Dieses Rezept hatte ich ja schon vor ewigen Zeiten gesehen und wollte es immermal ausprobieren, jetzt hab ich es endlich mal gemacht.

Ich habe es nach diesem Rezept gemacht. Ich habe es natürlich auf 2 Portionen umgerechnet, aber es war ein bisschen viel, also die Formen waren sehr voll und dadurch ist es flüssiger gewesen als es eigentlich sein sollte. Wir haben das in der Berufsschule mal gemacht, da war es richtig durchgebacken und sehr lecker. Dieses hier hat mir nicht ganz so gut geschmeckt, da muss ich wohl noch dran arbeiten, Carsten dagegen fand es so wie es ist prima. Mal sehen ob er mit der Endversion irgendwann auch einverstanden ist.

Liebe Grüße und bis bald (die nächste Torte ist in Planung!)
eure Kuchenuli

Apfeltorte

Hallo ihr Lieben,

wie versprochen hat es diesmal zum nächsten Post nicht so lange gedauert wie beim letzten Mal und das ist auch gut so. 

Carsten hatte mal wieder Orchesterprobe und da hab ich mal wieder einen Kuchen dafür gebacken, bzw. ich hab eine Apfeltorte gemacht. Ausnahmsweise mal keine Motivtorte. Ich habe dieses Rezept ein bisschen abgewandelt.

Abwandlung Nr. 1: Ich habe zwischen der Apfelfüllung und der Mascarpone-Quark-Creme eine Scheibe Bisquit eingefügt.

Und ich habe statt Zimtsahne und Marzipandecke einfach Waffelröllchen außen an die Torte geklebt und die Oberfläche unbedeckt gelassen.

Mir wurde erzählt, die Torte war im Ganzen sehr lecker und besonders gut hat die Apfelfüllung geschmeckt. Leider war die Mascarponecreme sehr fest, so dass sie sich nicht gut verarbeiten ließ. Aus diesem Grund werde ich beim nächsten Mal die Mascarpone lieber mit geschlagener Sahne mischen. Und die Waffelröllchen klebten auch nicht so gut wie ich mir das erhofft hatte. Die Torte ist also mal wieder ganz anders geworden als ich mir das vorgestellt habe, aber vom Aussehen gefällt sie mir außerordentlich gut. Mal etwas anderes als immer eingedeckte Motivtorten. Aber davon kommt nächste Woche wieder eine. Denn das Dekorieren macht ja doch am allermeisten Spaß. Mehr wird natürlich noch nicht verraten.

So, das wars für heute auch schon wieder. Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße
eure Kuchenuli

P.S. Was ich fast vergessen hätte, aus Zeitmangel hab ich einfach einen Tortenboden aus dem Supermarkt genommen. Das geht auch, aber selbstgebacken schmeckt natürlich besser.

Geburtstagstorte für Carsten

Hallo ihr Lieben,

endlich bin ich wieder da, ich glaube so lange habe ich noch nie nix geschrieben, aber es hat sich irgendwie nicht ergeben. Ich versprech euch aber, das wird wieder anders.

Tja, Carsten hatte letzte Woche Geburtstag. Da wir an seinem Ehrentag selbst nur zu zweit waren, hab ich ein neues Rezept für ein Dessert ausprobiert und die Torte für später aufgehoben. Das Dessert hab ich allerdings vergessen zu fotografieren (ich Dussel!). Das Rezept war auch noch nicht perfekt, wenn ich es dann richtig hinbekomme, dann fotografiere ich es und stell es euch vor.

Aber nun zur Torte, es gibt sogar ein paar Making off Bilder von der Dekoration.

Hier der Tortenrohling sozusagen. Der war gut durchgekühlt nach einer Nacht in Frischhaltefolie eingewickelt im Gemeinschaftskühlschrank.

 Da Carsten Schlagwerk in 2 Orchestern spielt, habe ich mir überlegt eine Torte mit einem Trommler drauf zu machen. Dafür hatte ich mir ein Bild ausm Internet gesucht und mangels eines Druckers vom Bildschirm auf ein Blatt Papier gepaust. Es war eine Malvorlage, hätte man also auch einem Kind zum Ausmalen geben können. Dann habe ich die einzelnen Teile noch mal auf ein Blatt gepaust und ausgeschnitten, als Schablonen für den Fondant.

Die Einzelteile wurden aufgeklebt und ich hab die Vorlage ein wenig  verfeinert. So hat meine Figur ein richtiges Gesicht bekommen.

Und mit Brille, Bart und Haarfarbe hab ich das ganze noch ein bisschen personalisiert. Die Leute, die in den Genuss der Torte gekommen sind, haben Carsten auch erkannt.

Und weil die Figur allein ein bisschen langweilig gewesen wäre, habe ich noch Noten usw. drumherum gemalt. Dafür habe ich schwarze Pastenfarbe mit ein bisschen Alkohol verdünnt, damit es schneller trocknet und mit dem Pinsel aufgemalt.

 Ja unter der Marzipandecke versteckte sich eine Schokobutterkremtorte mit Birnen. Ich weiß schon wieder Schokobutterkrem, aber das ist Carstens Lieblingssorte und die Birnen waren prima darin, da diese nicht ganz so süß sind.

Mit der Torte sind Carsten und ich dann bei seinen Eltern gewesen und haben ein schönes Wochenende verbracht. Aber fürs nächste Wochenende bin ich froh, einfach mal wieder zu Hause zu sein und nichts vorzuhaben, außer einem einfachen Kuchen backen vielleicht. Dafür wird es in der Woche drauf etwas zu bestaunen geben (hoffe ich zumindest).

Das soll es also für heute gewesen sein.
Liebe Grüße
eure Kuchenuli

Tortenshow 2013

Hallo ihr Lieben,

so jetzt bin ich auch dran mit meinem Bericht von der Tortenshow. Nachdem ich heute morgen meine Prüfung geschrieben habe, hab ich mir den restlichen Tag frei genommen zum Entspannen und Blog schreiben. Ab morgen gehts dann weiter mit lernen.

Das ich nach Hamburg fahren will wusste ich schon sehr lange, relativ kurzfristig hat sich dann entschieden welcher Tag es geworden ist, nämlich der Samstag. Die Entscheidung fiel schnell, als Stephi mir erzählte, sie würde doch mitm Zug nach Hamburg fahren und wir hätten mit Ina auch schon eine Mitfahrerin. Und so ging es am Samstagmorgen um kurz nach 10 Uhr los am Kieler Hauptbahnhof. Der Zug war unglaublich voll, deswegen gab es nicht 3 Plätze mehr oder minder nebeneinander wo wir uns niederlassen konnten. So haben Ina und ich erstmal fleißig erzählt und die anderen Reisegäste im Zug wohl sehr erstaunt.

In Hamburg angekommen, mit etwas Verspätung, wurden wir noch von einer Freundin von Ina abgeholt. In der Handwerkskammer hat sich das so mehr oder minder automatisch in 2er Grüppchen aufgeteilt. Stephi und ich und Ina und Meike. Stephi und ich haben uns zuerst einfach mal ein bisschen umgeschaut. Bei den Wettbewerbstorten war es einfach irre voll. Das nächste Mal kann man guten Gewissens auch morgens ausschlafen (es sei denn, man schafft doch eine Wettbewerbstorte). Stephi hat noch einen Vortrag besucht und ich hab einfach die Menge und Atmosphäre auf mich wirken lassen.

Und dann endlich war auch ein rankommen an die Torten um sie zu fotografieren und zu begutachten. Hier findet ihr eine kleine Auswahl an Torten die mir gut gefallen haben.

Die meisten Torten waren einfach wunderschön, nur leider konnten sich nicht alle Besucher daran halten, dass man auch NUR mit den Augen gucken kann. Einige Leute waren so dicht an den Torten dran, dass sie beinahe was abgebrochen hätten, 2x habe ich Leute darauf aufmerksam gemacht. Ich versteh es nicht, jeder Fotoapperat hat einen Zoom, mit Digitalfotos kann man mit den einfachsten Mitteln noch in Bilder reinzoomen und mit Ausschneiden Details festhalten. Warum muss ich an die Torten so nah ran und viele, viele, viele Stunden Arbeit zerstören. Sollen die Torten das nächste Mal hinter Glas gestellt werden, damit die Jury die Chance hat die Arbeiten so bewerten zu können, wie sie aufgestellt wurden??? Und das frecheste was ich je gehört habe, war, dass von den ausgestellten Muffins auch noch welche aufgegessen wurden. Das hat mich wirklich sprachlos gemacht.
Darum muss ich jetzt mal sagen: DAS WAR EIN DEKORATIONSWETTBEWERB UND DIE LEUTE HABEN EINE MENGE ARBEIT DAREIN GESTECKT. IST ES DA ZU VIEL VERLANGT, DIE TORTEN NICHT KAPUTT ZU MACHEN UND EINFACH ABSTAND ZU HALTEN?

Und ich finde da sind auch die vielen Menschen und die Enge keine Entschuldigung. Naja, nun hab ich genug meine Meinung kundgetan, da kann ich euch noch erzählen, womit ich meine Tortensammlung weiter vergrößert habe, vollständig wird sie vermutlich nie sein :-) .
Ich habe mir gekauft:
> Das Buch "Tortenfiguren modellieren" von Maisie Parrish (Mit Widmung, auch wenn ich jetzt eine Ulrika geworden bin und mein! Buch hatte sie vom Signieren noch in der Hand als ein vermutlich offizieller Fotograf sie abgelichtet hat :-D )
> Die erste Ausgabe von "Cake Design mit Fiorella Balsamo", ein dünnes Heft mit in dieser Ausgabe 2 DVDs (Basics und Gesichter modellieren)
> einen Tortenkalender (leider nicht ganz so schön wie der den ich in diesem Jahr in meinem Zimmer zu hängen habe)
> Ein kleines Päckchen Blütenpaste (die letzte hab ich leider zu lange nicht genutzt und sie ist mir eingetrocknet)
> Ein Quilting Tool (ein Modellierwerkzeug mit dem man bei Figuren Nähte andeutet)
> Ein Mini Balltool aus Metall
> Eine Schablone mit Teddybären

Nach Torten gucken und shoppen, waren wir Mädels alle fertig und sind dann auch bald nach Hause gefahren. Diesmal hatten wir einen Viererplatz und konnten uns alle 3 unterhalten, Meike war in eine andere Richtung nach Hause gefahren. Auch diesmal sahen die anderen Fahrgäste so aus, als würden sie sich über uns wundern.

Ein paar andere Leute habe ich auf der Tortenshow auch noch gesehen und getroffen: Anna, die ich noch vom Tortentreffen in Gimborn kannte, genauso wie Marianne, die hier in Hamburg Chefjurorin war. Miss Blueberrymuffin habe ich leider in dem Gedränge nicht gesehen, aber ich glaube das war auch keine Kunst.

Tja und so war ein toller Tag viel zu schnell vorbei. Mädels es war super lustig mit euch und es wäre prima, wenn wir uns hier in Kiel mal treffen und zusammen backen. Allen anderen kann ich nur sagen, ihr habt was verpasst.

Liebe Grüße
eure Kuchenuli