Muffins!!!!!

Ja heute hab ich mal wieder Muffins gebacken, meine eine Prüfung ist zum Glück endlich vorbei, und dabei ein Rezept abgewandelt.
Es ist nämlich so, dass es bei Anna im Backwahn ( https://imbackwahn.wordpress.com/2012/03/18/shopvorstellung-erdbeerkasekuchlein-und-ein-fruhlingsgewinnspiel/ ) ein Gewinnspiel gibt und an diesem möchte ich teilnehmen. Gefordert war ein frühlingshaftes Rezept mit einem Bild. Die Muffins können mein Freund und ich also die nächsten Tage in Ruhe schnabulieren. Also hier ist erst einmal ein Bild.

Und dann könnt ihr mir ja mal feste die Daumen drücken, ich habe noch nie bei einem Gewinnspiel gewonnen.
Das wars für heute auch schon wieder von mir.
Bald gibts wieder ein größeres Kunstwerk von mir zu sehen.
LG eure Kuchenuli

Hochzeitstorte mit Schmetterlingen 2

Eigentlich müsste es ja die Nummer eins sein, denn diese Torte habe ich zuerst gemacht und meine Schwester und mein Schwager haben sich meinen Tortenbilderordner angeguckt und diese hat ihnen gefallen.

Diese Schmetterlingstorte war für den besten Kumpel von meinem Freund und diesmal mit Decopan/Rollfondant überzogen. Das sieht man vielleicht auch, sie hat so ein strahlenderes, härteres weiß.

Die Füllungen waren alle Butterkrem und mit Erdbeer, Schoko, Pfirsich und ich glaube Vanille (bin mir aber nicht mehr ganz sicher) aromatisiert.

Und welche Schmetterlingshochzeitstorte gefällt euch besser?

LG Kuchenuli

Hochzeitstorte mit Schmetterlingen

Hallo ihr lieben Leut,
da ich im Moment keine Zeit zum Backen habe (leider, ich hab so viele Sachen die ich gerne ausprobieren würde und die Zeit um an einem Wettbewerb teilzunehmen hab ich leider auch nicht), aber damit ihr trotzdem was zu lesen und zu gucken habt, stelle ich euch mit der Zeit die schönsten Torten vor, die ich bis jetzt gemacht habe.

Und dazu gehört auch ganz klar die Hochzeitstorte für meine Schwester und meinen Schwager. 

Es war ein Gemeinschaftswerk mit meiner Cousine. Und wir haben die Torte in der Bäckerei ihres Vaters, also meines Onkels gemacht. Dabei war das Zeitfenster ein bisschen eng. Denn Freitag war die standesamtliche Trauung (im engsten Familienkreis) und am Samstag die kirchliche. Die Torte war für den Samstag und wir hatten Zeit von Freitag nach der Trauung, zu der wir beide eingeladen waren, bis Mitternacht, weil dann ja der normale Betrieb in der Bäckerei weitergehen musste. Aber es ging super, da die Böden ja schon fertig waren und wir natürlich ganz andere Möglichkeiten als in einer normalen Küche hatten. In eine Backstube zu kommen und nicht nur zu Besuch zu sein, war ein Gefühl von Heimkehr. Und die Zusammenarbeit mit meiner Cousine hat perfekt geklappt. Ich würde es auch gerne wiederholen.

Die Torte bestand aus drei verschiedenen Geschmacksrichtungen:
               -oben: Birne-Nuss
               -mittig: Nougat Kirsch
               -unten: Joghurt Mandarine
Und der Überzug besteht aus 2 eingefärbtem Marzipan, Dekopan/Rollfondant, mag außer meinem Schwager bei uns niemand und das war der Kompromiss.

LG von der Kuchenuli

Eigentlich sollte ich lernen...

Ja, was macht die Uli wenn sie sich nicht aufs Lernen konzentrieren kann?
Richtig geraten, sie bäckt was und hofft dass die Konzentration mit nem Zuckerschock wieder steigt. Oder hätte ich vielleicht ausrechnen sollen, wieviel Vitamin C durch die Äpfel in den Muffins sind??

Ach richtig, das hab ich ja noch gar nicht verraten. Apfel-Muffins sinds heute geworden. Aber seht selbst:

So jetzt notier ich euch noch schnell das Rezept, vielleicht wills sich ja jemand dran versuchen. Sie schmecken total lecker und so richtig saftig.

Auch hier habe ich auf Anraten hin, das Rezept wieder rausgenommen. Wenn ihr das Rezept trotzdem haben wollt, schickt mir eure Rezeptwünsche an diekuchenuli@gmail.com

So jetzt muss ich aber weiterlernen, immerhin hab ich jetzt ne Belohnung *grins*

LG eure Kuchenuli

Kleine Kalorienbombe - Creme Brûlée

Weil man ja nicht immer nur backen kann, haben wir, mein Freund und ich, heute ein Dessert gemacht - Creme Brûlee. Hier nun die Bilder:

 

Ich hab für euch mal das Rezept aufgeschrieben:

Zutaten:

2 Eigelb

100g Zucker

Vanille 

200ml Sahne 

100ml Milch

Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Vanille mit dem Zucker vermischen. Sahne, Milch und Eigelb miteinander verrühren, Zucker dazutun und solange rühren bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann in feuerfeste Förmchen füllen, eine Auflaufform mit Wasser füllen und die Förmchen hineinstellen. Bei 150°C 45 Minuten backen. Dann ordentlich auskühlen lassen und kurz vor dem Verzehr mit Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner abflämmen so dass der Zucker karamellisiert.

Wichtig sind bei diesem Rezept die Förmchen. Sie sollten aus feuerfestem Porzellan bestehen und 2-3cm hoch sowie max. 12cm im Durchmesser haben.

Herzlich willkommen!!!

Hallo,
jetzt hab ich es mich doch getraut und blogge euch auch voll :-)
Gespielt habe ich mit diesem Gedanken ja schon länger, jetzt hab ich es wahr gemacht, als ich eine Torte gemacht habe, von der ich denke, dass sie es wert ist, dass alle sie sehen.
Also hier ist sie.

Sie war zum Geburtstag von einem Kumpel und sehr lecker, allerdings ein bisschen süß.

Es war das erste mal dass ich den Rollfondant selbst gemacht und eigentlich ganz gut geklappt, nur sind mir die Hände fast abgefallen, weil meine Küchenmaschine es nicht geschafft hat zu kneten. Ich hab es nach dem Rezept aus dem Buch Betty´s Sugar Dreams Motivtorten Basics.

Ansonsten war ein schlichter Bisquitboden mit Schokobutterkrem dazwischen.

Liebe Grüße
Kuchenuli